Tre Venezie: la tua vacanza ideale dalle Alpi al Mar Adriatico
Ricette tipiche friulane e giuliane
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Antipasti
FRICO MORBIDO
- 250 gr di patate
- 1 cipolla
- 150gr di formaggio montasio fresco
- 150gr di formaggio montasio semi stagionato
- olio extravergine di oliva
- sale
- pepe
Tagliate la cipolla a fettine sottili e fatele dorare in un pò d'olio. In seguito
aggiungete le patate tagliate a pezzettini molto piccoli e cuocete a fuoco basso fino a quando saranno diventate cotte e tenere (eventualmente aggiungete un pò d'acqua). Mettete un pizzico di sale e pepe
nel composto. A questo punto unite i due tipi di formaggio che avrete precedente tagliato a fettine sottili e fate cuocere a fuoco basso per circa 10 minuti mescolando bene il tutto;
girate il frico per farlo dorare anche dall'altra parte per altri 10 minuti.
Togliete il grasso dalla padella, mettete il frico in un piatto e servite subito.