Ricette tipiche friulane e giuliane

Tagliate la cipolla a fettine sottili e fatele dorare in un pò d'olio. In seguito aggiungete le patate tagliate a pezzettini molto piccoli e cuocete a fuoco basso fino a quando saranno diventate cotte e tenere (eventualmente aggiungete un pò d'acqua). Mettete un pizzico di sale e pepe nel composto. A questo punto unite i due tipi di formaggio che avrete precedente tagliato a fettine sottili e fate cuocere a fuoco basso per circa 10 minuti mescolando bene il tutto; girate il frico per farlo dorare anche dall'altra parte per altri 10 minuti. Togliete il grasso dalla padella, mettete il frico in un piatto e servite subito.