Triveneto:
itinerari dale Alpi al Mar Adriàtego
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Antipasti
FRICO MORBIDO
- 250 gr de patate
- 1 segoea
- 150gr de formajo montasio fresco
- 150gr de formajo montasio semi stagionà
- ojo extravergine de oliva
- sal
- pevaro
Tajé a segoea a fetine sotii e fèe dorar in un fià de ojo. Podopo xonteghe e patate tajae a pesetini cei cei e cuxinée tuto a fogo baso fin quando e sarà diventae cote e tenare (se voé xonteghe un fia de aqua). Meté un fiatin de sal e pevaro inte el composto. A sto punto unie i do tipi de formajo che gavarè precedentemente tajà a fetine sotii e fee cuxinar el toto par ciarca diexe minuti par parte mescoeando ben.
Cavé dal fogo e servie el frico suito!.